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~日本を食で旅する~

【前期】ご当地料理探訪

講師
江戸東京野菜コンシェルジュ
高野美子 ほか

開催期間
2022年7月8日() ~2022年10月7日(
講座実施日や時間等は状況に応じて変更になる場合があります。
料理講座は、天候不順等による食材の調達状況などで献立を変更する場合があります。
あらかじめご了承ください。
回数
全4回
開催日
2022年7月8日(「盛夏 近畿・中国・四国の涼やか名品を楽しむ」
2022年8月12日(「晩夏の養生食」琉球、九州郷土御膳
2022年9月9日(「関東甲信・東海食材を使って」
2022年10月7日(「北日本の秋の食を堪能」
時間
11時30分~13時30分
講座実施日や時間帯等は変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
会場
総合区民センター 7階 調理室・第3研修室
講座番号
280096
備考
持ち物:マスク、エプロン、三角巾、手拭き用タオル、食器などを拭くふきん、筆記用具

江東区文化コミュニティ財団では、講座実施に際し、江東区の方針に基づく財団ガイドラインにより、新型コロナウイルス感染症拡大防止に最大限努めます。ご協力をお願いします。
①検温 来館前に検温をお願いします。発熱、体調不良等の場合、出席をご遠慮ください。
②マスク着用 マスクを着用して受講ください。
③手洗い、アルコール消毒 受講の前後に手洗い、アルコール消毒を行ってください。
④受講生同士の間隔確保 接触を防ぐため座席の間隔を空けています。
⑤換気の徹底 空調設備による常時換気とともに、ドア・窓を定期的に開放して換気をしています。
⑥受講生名簿の扱い 感染発生等の場合、保健所等の公的機関にお名前・連絡先を提供することがあります。

内容

各地域の食材や調味料を使い、日本全国の和食を学びます。

予定の献立 *材料の仕入れ状況などにより、変更する場合がございます。

7/8       近畿・中国・四国編
     「盛夏 近畿・中国・四国の涼やか名品を楽しむ~」
    鳥取名物:カニめし、四国瀬戸内:真鯛のお椀、近畿食材:湯葉サラダ

8/12    九州・沖縄編
     「晩夏の養生食」琉球、九州郷土御膳

9/9       関東甲信・東海編
     「関東甲信・東海食材を使って~」
    初秋のプチフレンチコース(スープ、前菜、メイン、デザート)

10/7     北海道・東北・北陸編
     「北日本の秋の食を堪能~」
    北海道:生ラムジンギスカン、東北・北陸:海鮮料理

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