【後期】だし紀行

募集中

～味の決め手～

鯛の炊き込みご飯

講師
ゲートグルメジャパン羽田支店　チャーターシェフ
丸山勇治

開催期間

2026年11月20日（金）～2027年2月19日（金）

回数

全4回

開催日

2026年11月20日（金）	【鰹出汁、昆布出汁の簡単な作り方】昆布〆アラカルト、だし巻き卵、お味噌汁
2026年12月18日（金）	【鶏ガラで作るチキンストック】ロールキャベツ、クリスマスアミューズアラカルト
2027年1月15日（金）	【乾物で作る中華海鮮出汁】海鮮中華がゆ、点心
2027年2月19日（金）	【魚のアラで作る出汁】鯛の炊き込みご飯、茶碗蒸し、お吸い物

時間

11時00分～13時30分

会場

総合区民センター　調理室　第3研修室

講座番号

320406

備考

持ち物：エプロン、三角巾、食器などを拭くフキン3～５枚、手ふきタオル、筆記用具、必要な方は髪どめやゴム

天候不順、物価高騰等による影響で献立を変更する場合があります。食物アレルギー対策は行っておりません。

内容

素材からだしを取って料理してみませんか。だしがしっかり効いていると味にまとまりが出たり、深みが出たり、料理の味を底上げしてくれます。素材からだしを取るのは難しい、面倒くさいと敬遠しがちですが、自宅で出来る美味しいだしの取り方などをご紹介します。

申込区分: 抽選
申込方法: 電話・窓口・WEB・FAX・はがき
申込期間内に、お申込みください。先着順ではありません。定員を超えた場合は抽選で受講者を決定します。（抽選の場合、江東区民を優先します）講座実施日や時間等は変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
申込期間: 2026年9月10日（木）～2026年9月24日（木）
対象: 15才以上（中学生を除く）
定員: 24名
受講料: 6,600円（全4回分）
教材費: 5,000円（全4回分／材料費・保険代含む）
問い合わせ先: 総合区民センター
電話番号：０３ー３６３７ー２２６１
FAX：０３－３６８３－０５０７