【後期】江戸東京野菜のルーツと味

募集終了

講師
大竹道茂（江戸東京・伝統野菜研究会代表）
高野美子（江戸東京野菜コンシェルジュ・江戸ソバリエ）

開催期間

2019年1月16日（水）～2019年3月20日（水）
講座実施日や時間等は変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。

回数

全３回

開催日

2019年1月16日（水）	江戸東京野菜について①（講義）
2019年2月20日（水）	江戸東京野菜について②（講義）
2019年3月20日（水）	江戸東京野菜を使った調理実習（実習）

時間

14時00分～15時30分
※　３回目（3/20）の調理実習は、１１：００～１３：３０になります。

会場

総合区民センター　７階　第３研修室および調理室

講座番号

２４０５６７

備考

持ち物

　１回目（1/16）、２回目（2/20）・・・筆記用具

　３回目（3/20）・・・エプロン、三角巾、手拭用タオル、食器などを拭くフキン、筆記用具

内容

　全国には「伝統野菜」と呼ばれているその土地に古くから伝わる野菜（「京野菜」「加賀野菜」など）があります。私たちが暮らす東京にも「江戸東京野菜」という食材があります。

この講座では、その「江戸東京野菜」のルーツについて講義を２回、そして実際に野菜を使った調理実習を１回おこない、個性豊かな味わいを楽しみます。

講座情報

【後期】江戸東京野菜のルーツと味

内容